壳聚糖中胺基对其抑菌性能的影响及与DNA的作用
【出 处】:《
天然产物研究与开发
》
CAS
CSCD
2010年第22卷第3期 373-377页,共6页
【作 者】:
李小芳
[1] ;
冯小强
[1] ;
伏国庆
[2] ;
杨声
[1] ;
苏中兴
[3]
【摘 要】
采用抑菌圈法研究了壳聚糖对大肠杆菌(E.coli)和金黄色葡萄球菌(St.aureus)的抑菌活性。利用壳聚糖的席夫碱反应,对壳聚糖的胺基进行保护后,研究了壳聚糖中胺基对其抑菌性能的影响。同时,运用紫外吸收光谱和电化学的方法,研究了壳聚糖与DNA的相互作用,提出了壳聚糖对E.coli和St.aureus的抑菌机理。研究结果表明,壳聚糖对E.coli和St.aureus具有很好的抑制作用,且抑菌活性与其胺基有关;壳聚糖能与细胞内带负电的核酸结合,使细胞正常DNA复制生理功能受到影响,抑制细菌的繁殖,从而达到抑菌的目的。
相关热词搜索: 壳聚糖 抑菌活性 希夫碱 胺基 DNA chitosan antibacterial activity Schiff' s base amino group DNA
上一篇:氮、磷对缺刻缘绿藻生长、总脂及花生四烯酸积累的影响
下一篇:粤蓝链霉菌代谢产物的抗菌抗肿瘤活性及相关基因的初步研究