【出 处】：《 天然产物研究与开发 》 CAS CSCD 2011年第23卷第4期 713-716页,共5页

【作 者】： 孙涛 ; 银旭红 ; 谢晶 ; 康永锋 ; 周冬香

【摘 要】 低聚壳聚糖与邻苯二甲酸酐酰化得到三种取代度不同的N-邻苯二甲酸酐酰低聚壳聚糖NPCOSA、NPCOSB和NPCOSC,取代度分别为0.330、.55和0.65。通过红外光谱对其结构进行表征。并考察了其抗氧化性能。结果表明：COS的抗氧化性能最强;随着取代度的增加,N-邻苯二甲酰低聚壳聚糖对超氧阴离子的清除能力逐渐升高;而对DPPH的清除能力以及还原能力呈逐渐下降趋势;对羟基自由基的清除顺序大小依次为NPCOSB〉NPCOSA〉NPCOSC,即NPCOSB清除羟基自由基的的能力最佳。