固相微萃取结合GC/MS联用技术研究野松茸干品的挥发性成分
【出 处】:《
天然产物研究与开发
》
CAS
CSCD
2012年第24卷第8期 1063-1066页,共4页
【作 者】:
谷镇
[1,2] ;
杨焱
[1] ;
冯涛
[3] ;
朱建材
[3]
【摘 要】
采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术分析鉴定了野松茸干品中的挥发性风味成分。鉴定出48种风味化合物,占挥发性成分总量的91.44%,其中酸类9种、酯类6种、含氮杂环化合物11种、醇类3种、醛类5种、酮类10种、其他类4种。野松茸干品中主要的芳香成分是桂酸甲酯(42.99%)、3-甲基丁酸(8.56%)、2,6-二甲基吡嗪(8.36%)、2,5-二甲基吡嗪(2.46%)和1.辛烯-3-醇(2.06%)。
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