【出 处】：《 天然产物研究与开发 》 CAS CSCD 2014年第26卷第5期 721-725页,共5页

【作 者】： 张耀雷 [1] ; 黄立新 [1,2] ; 张彩虹 [1] ; 谢普军 [1] ; 游凤 [1]

【摘 要】 本文考察了不同的干燥预处理手段（烘箱干燥和真空冷冻干燥）及减压内部沸腾法中各因素（真空度、温度、液料比和提取时间等）对壶瓶枣多糖及蛋白质得率的影响。实验结果表明：干燥方式对原料枣粉的色差和多糖、蛋白质含量均有显著影响,对含水量无明显影响;真空冷冻干燥所得的枣粉色差小、多糖含量高、蛋白质含量低,综合考虑,选用真空冷冻干燥作为原料预处理手段;减压内部沸腾法最佳工艺参数为体系内温度60℃,液料比50∶1（mL∶g）,提取时间30 min,此时外界温度为71℃,真空度为80 kPa,此条件下多糖及蛋白质得率分别为26.05 mg/g和2.14 mg/g;与传统热浸提相比,有效物质多糖得率提高了16.66%。