【出 处】：《 天然产物研究与开发 》 CAS CSCD 2014年第26卷第5期 713-715页,共4页

【作 者】： 范海涛 [1,3] ; 张虎成 [1] ; 曲伟 [2] ; 王孟君 [1,2] ; 刘欣欣 [1] ; 王鹏飞 [1]

【摘 要】 红茶菌发酵属于细菌和酵母菌的联合发酵,发酵过程中能产生细菌和酵母菌多糖。本研究对红茶菌多糖进行精制,并采用经典苯酚-硫酸比色法测定红茶菌精制多糖和粗多糖的含量,计算红茶菌多糖相对于葡萄糖的换算因子,并进行方法学考察。红茶菌多糖-葡萄糖的换算因子f=5.93。结果表明该法简便、快速、准确,校正后的测定结果更接近真实值。