【出 处】：《 天然产物研究与开发 》 CAS CSCD 2014年第26卷第4期 626-631页,共7页

【作 者】： 段叶辉 [1,2] ; 李凤娜 [1] ; 李丽立 [1] ; 印遇龙 [1]

【摘 要】 多不饱和脂肪酸（Polyunsaturated fattyacids，PUFA），尤其是n-6和n-3 PUFAs，不仅是人体必需营养素，在调节和预防人类疾病方面同时发挥着重要作用。n-6和n-3 PUFAs在哺乳动物细胞内不能相互转换，且是动植物细胞膜的重要组成成分，具有不同的生理功能。细胞膜多不饱和脂肪酸组成比例很大程度上由膳食决定，因此平衡膳食中n-6／n-3 PUFAs具有重要意义。本文总结了n-6和n-3 PUFAs的代谢途径和作用机制，结合临床试验，阐述了平衡n-6／n-3 PUFA的重要性。