【出 处】：《 天然产物研究与开发 》 CAS CSCD 2014年第26卷第3期 351-353页,共4页

【作 者】： 陈权威 [1] ; 田瑛 [2] ; 高婷 [1] ; 陈恒文 [2] ; 董俊兴 [2]

【摘 要】 对味噌中异黄酮类化学成分进行了研究。通过硅胶柱色谱、Sephadex LH-20凝胶柱色谱、反相C18硅胶柱色谱以及制备HPLC等方法，对味噌正丁醇萃取部位进行分离纯化，根据化合物的理化性质和波谱数据（1H NMR、13C NMR、HMBC、MS）鉴定单体化合物的化学结构。总共分离得到6个异黄酮类化合物（图1），分别鉴定为：染料木素（1）、大豆素（2）、黄豆黄素（3）、4’，5，7，8-四羟基异黄酮（4）、4’，7，8-三羟基异黄酮（5）、4’，7，8-三羟基-6-甲氧基异黄酮（6）。以上化合物均为首次从味噌中分离得到。