松花粉黄色素的超声/微波协同提取工艺及其稳定性研究
【出 处】:《
天然产物研究与开发
》
CAS
CSCD
2015年第27卷第11期 1922-1929页,共8页
【作 者】:
李良玉
[1] ;
王欣卉
[2] ;
宋大巍
[1] ;
于伟
[1] ;
贾鹏禹
[1]
【摘 要】
本文以东北野生马尾松松花粉为原料,研究超声/微波协同提取松花粉黄色素的工艺和松花粉黄色素的溶解性以及p H值、温度、光照、食品添加剂和6种常见金属离子对其稳定性的影响。结果表明:超声/微波协同提取松花粉黄色素的最佳工艺参数为微波功率351.4 W,液料比25.4 m L/g,提取时间11.9 min;松花粉黄色素在酸性条件下稳定性较好,碱性环境对其有增色作用,对光和热有较好的耐受性,K^+、Mg^2+、Ca^2+和Al^3+的影响小,Cu^2+和Fe^3+对其有一定的影响,食盐、葡萄糖、蔗糖、苯甲酸钠的影响较小,碳酸钠和苯甲酸钠对色素稍有增色作用,维生素C和柠檬酸稍有减色作用。试验结果表明松花粉黄色素稳定性良好,本研究结果为开发应用松花粉黄色素奠定了基础,为松花粉黄色素的提取加工及工业应用提供了依据。
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