HPLC法同时测定柠檬中6种水溶性维生素含量
【出 处】:
【作 者】:
涂勋良
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寇芯
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马晓丽
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关雎
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黄本义
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吕秀兰
【摘 要】
本研究以7个不同品种柠檬为材料,采用高效液相色谱(HPLC)法对不同品种柠檬中6种水溶性维生素(VB1、VB3、VB6、VB9、VB12和VC)含量进行同时测定。样品前处理后,经Agilent Zorbax Eclipse XDB-C18色谱柱(250mm×4.6mm,5μm)分离,以0.1%磷酸水溶液(A).乙腈(B)为流动相进行梯度洗脱,流速为0.9mL/min;柱温为30℃,在波长267nm处检测。结果表明,6种水溶性维生素在17min内完全分离,在0.06-49.60μg/mL(R^2=0.9999-1.0000)呈良好的线性关系,检出限为0.03-0.27μg/mL,定量限为0.08-0.82μg/mL,平均回收率为99.06%-101.72%,RSD为0.49%-0.98%。进一步用该方法对7个不同品种柠檬样本进行检测,结果显示柠檬样本中VC含量远高于B族维生素含量,SNM中VC含量最高(57.96±0.56mg/100g),EURD中VC含量最低(27.37±0.27mg/100g)。主成分分析揭示了不同柠檬果汁中水溶性维生素的相似性和差异性。SNM的综合评价指数高于其他6个样品且EURD的综合评价指数远低于EURC和EURY。该方法操作简单,精密度、重复性、稳定性好及回收率高,可有效检测柠檬中多种水溶性维生素的含量;7个品种柠檬果汁中维生素含量差异显著;主成分值可为柠檬中维生素指标提供理论依据。
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