天然多糖羧甲基化对其生物活性影响的研究进展
【出 处】:
【作 者】:牛庆川 李银莉 李玉萍
【摘 要】多糖由于具有抗氧化、抗肿瘤、调节免疫、降血糖等生物活性而受到诸多领域的关注。多糖的结构与其生物活性相关,经过化学修饰会增强其生物活性或产生新的活性。本文就天然多糖的羧甲基化修饰及对其生物活性的影响进行综述,以期为多糖的研发与应用提供理论参考。
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