复合诱变选育高产脂肪酶黑曲霉菌株及其固定化酶性质
【出 处】:《
天然产物研究与开发
》
CAS
CSCD
2010年第2期 -页,共7页
【作 者】:
孟娟
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曾虹燕
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张艳梅
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夏葵
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刘贵
【摘 要】
通过硫酸二乙酯(DES)和微波复合诱变,获得遗传性状稳定的高产脂肪酶黑曲霉突变菌株CM2,酶活达174.93U/mL。对菌株CM2培养条件的优化,以橄榄油和(NH4)2SO4为最佳碳、氮源,在28℃、pH7.5的条件下,发酵CM2菌株68h,脂肪酶活为180.52U/mL。大孔树脂固定化脂肪酶在35~55℃和pH7.5~9.5之间有很好的稳定性。游离酶和固定化酶的表观失活活化能分别为52.6842kJ/mol和30.8391kJ/mol,固定化酶对温度的敏感度降低,耐受性增强。在微水相中脂肪酶催化2-辛醇和乙酸乙烯酯不对称酯交换反应中,(S)-乙酸辛酯的对映选择性高(游离酶e.e.S85.7%;固定化酶e.e.S87.7%),显示了该固定化酶在2-辛醇的手性拆分方面具有良好的应用前景。
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