【出 处】：《 天然产物研究与开发 》 CAS CSCD 2014年第26卷第10期 1677-1679页,共3页

【作 者】： 冯小强 [1] ; 李小芳 [1] ; 杨声 [2] ; 陈学喜 [1]

【摘 要】 研究了壳聚糖、羧甲基壳聚糖及3种羧甲基壳聚糖金属配合物（CMC-Cu、CMC-Co、CMC-Ag）的抗氧化活性,同时考察了金属离子含量对CMC-Cu配合物抗氧化活性的影响。结果表明：对羟自由基的清除能力依次为CMC-Cu〉CMC-Co〉CMC-Ag〉羧甲基壳聚糖〉壳聚糖,清除能力随着浓度的增大而增强;对超氧负离子自由基清除能力依次为CMC-Ag〉CMC-Cu〉CMC-Co〉羧甲基壳聚糖〉壳聚糖,清除能力随浓度的增加而增强;还原能力依次为CMC-Co〉CMC-Ag〉CMC-Cu〉羧甲基壳聚糖〉壳聚糖。Cu2＋含量与CMC-Cu配合物的抗氧化活性有关。