羧甲基壳聚糖金属配合物的抗氧化活性研究
【出 处】:《
天然产物研究与开发
》
CAS
CSCD
2014年第26卷第10期 1677-1679页,共3页
【作 者】:
冯小强
[1] ;
李小芳
[1] ;
杨声
[2] ;
陈学喜
[1]
【摘 要】
研究了壳聚糖、羧甲基壳聚糖及3种羧甲基壳聚糖金属配合物(CMC-Cu、CMC-Co、CMC-Ag)的抗氧化活性,同时考察了金属离子含量对CMC-Cu配合物抗氧化活性的影响。结果表明:对羟自由基的清除能力依次为CMC-Cu〉CMC-Co〉CMC-Ag〉羧甲基壳聚糖〉壳聚糖,清除能力随着浓度的增大而增强;对超氧负离子自由基清除能力依次为CMC-Ag〉CMC-Cu〉CMC-Co〉羧甲基壳聚糖〉壳聚糖,清除能力随浓度的增加而增强;还原能力依次为CMC-Co〉CMC-Ag〉CMC-Cu〉羧甲基壳聚糖〉壳聚糖。Cu2+含量与CMC-Cu配合物的抗氧化活性有关。
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